Wil García

Wil García es el Itamae de Masamune, la barra omakase y de alta cocina japonesa en Hermosillo, Sonora. Su cocina busca elevar el ingrediente, no disfrazarlo, con atención al equilibrio entre la acidez del vinagre, la temperatura del shari y la precisión del corte. Trabaja con atún aleta azul de Ensenada, pesca blanca de San Carlos y camarón del Mar de Cortés, y dirige el omakase de 8 y 14 tiempos de Masamune.