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Tipos de sushi: nombres, diferencias y cómo se come cada uno

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¿Qué es omakase? Guía para tu primera vez en una barra omakase

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Wil García es el Itamae de Masamune, la barra omakase y de alta cocina japonesa en Hermosillo, Sonora, con calificación de 5.0 en Google y 4.9 en OpenTable. Su cocina no busca disfrazar el ingrediente, sino elevarlo: domina el equilibrio entre la acidez del vinagre, la temperatura del shari y la precisión del corte. Trabaja con atún aleta azul de Ensenada, pesca blanca de San Carlos y camarón del Mar de Cortés, y entiende cada servicio como un encuentro único e irrepetible, Ichigo Ichie.

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Wil García

“Itamae” significa “frente a la tabla”, una posición que se gana tras años de disciplina, silencio y observación. Wil García dirige el Omakase de 8 y 14 tiempos de Masamune, una curaduría basada en la pesca del día y la estacionalidad.

Vive el ritual
que mereces

Alta cocina japonesa, servida frente a ti

Restaurante japonés en Hermosillo con dos experiencias: Tarde de Bistró, con menú a la carta de nigiris, makis de autor y donburis, y Noche de Omakase en barra privada para solo 12 comensales.

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